Soha ne vásároljon újra húst a boltból

Hű, mi egy ötlet, igaz? Úgy gondolom, hogy egyre növekvő tendencia mutatkozik az emberek iránt, akik érdeklődnek abban, hogy honnan származnak élelmük. Ha maga felemeli, örömmel él, hogy soha nem kell azon csodálkoznia.

Amellett, hogy könnyedén pihenhet, tudva, hogy emberileg felnevezett, egészséges és egészséges húst eszik, ami azt jelenti, hogy jól eszik, a húsnövelés egyéb előnyei között szerepel a pénzmegtakarítás, a jobb valóságokkal való jobb kapcsolatteremtés. a szabadban, és jobban élvezi az önellátást.

Ha a saját húsának nevelése olyasmi, amit magának akarsz, akkor oda is juthatsz. Néhány dolog, amelyet meg kell fontolnia, mielőtt bármilyen nagy tervet elkezdené:

1. Megengedhetem az állatok tartását ott, ahol élek? Csirke esetében a válasz valószínűleg igen. A vaddisznókat, szarvasmarhákat, juhokat vagy kecskéket meg kell vizsgálni.
2. Van elegendő hely az állatok tartására? Egy jó hüvelykujjszabály az, hogy 1000 font füvet fogyasztó állatot tehetsz egy hektárnyi jó legelőre.
3. Van ideje foglalkozni az állatállomány tartásával? A haszonállatok tartása olyan, mint a háziállatok, csak akkor nem szabad érzelmileg ragaszkodnod hozzájuk. Minimálisan szükségük van arra, hogy vizet, ételt és valahol lakást biztosítson nekik. A nagy állatok nagy mennyiségű vizet fogyasztanak. Azokat a vályúkat, amelyekben a vizet ellátja, pár naponta meg kell tisztítani. A kerítéseket karbantartani és javítani kell. Naponta legalább egyszer, minden nap képesnek kell lennie arra, hogy bejelentkezzen az állatain, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden rendben van-e.

Az emberek néha megkérdezik tőlem, hogy kellene eljutni arra a pontra, hogy soha többé nem kell húst vásárolnom az élelmiszerboltból.

Az első gondolatom erről a fajta dologról az, hogy függetlenül attól, hogy milyen önellátó rendszert működtethetek, mindig „valami rossz” történhet, ha majomkulcsot dob ​​be bele. Például egész éjjel csirkékből elvesztettem mosómedve-razziákat. Ez olyasmit vesz igénybe, amelyen hónapokig tart a gyógyulás, és ha az egész húsomra támaszkodtam ezekre a csirkékre, elmentem volna az élelmiszerboltba.

Az egész depressziós valóságtól eltekintve, a legtöbb állat egészséges és egészséges marad, ha ételt, vizet és valahol élni kapnak. Az állatok táplálékként történő nevelése rendkívül kifizetődő élmény. Garantálom, hogy az első alkalommal, amikor megkóstolja egy malac sertéshúsát, amelyet felfújt, elfújják.

Háziasított sertéshús -

Sertéshús

Két felnőtt kis családomnak évente két 200–250 font súlyú disznót kell elkészítenünk, vagy elfogy a sertéshús, és meg kell vásárolnunk az élelmiszerboltból.

Egy 200 kilós disznó kb. 180 font húst eredményez; körülbelül 20% -ot veszít a henteskészítés során.

Ez azt jelenti, hogy mindannyian hetente körülbelül 4 kiló sertéshút eszik. Hogy őszinte legyek, nem vagyok biztos abban, hogy ez jellemző-e vagy sem. Szeretem a kolbászt, és David szereti a szalonnát, és mindketten szeretjük a sertés sültét és a pórézakat. Meglehetősen könnyű időnk is a hús nevelésére, tehát ha többet fogyasztunk, mint egy átlagos ember, akkor azt gondolom, hogy ez magyarázza miért.

A legjobb tanácsom annak meghatározásakor, hogy mekkora sertéshúst kell felvennie, mérlegelje étkezési szokásait. Hetente hányszor van szalonna és / vagy kolbása reggelire? Milyen gyakran eszik sonkát? Milyen gyakran főz sertésos sült vagy karaj? Milyen gyakran eszik tartalék bordákat?

Most az igazi kérdés: milyen gyakran szeretne szeretnék , hogy eszik sertéshúst? Az a tény, hogy csak hetente 2 kiló sertéshút eszik, nem azt jelenti, hogy nem akarja, hogy többet eszik; csak nem vásárol ennél többet. (És ez az egyik legfontosabb dolog a saját ételek elkészítésében - enni akarsz, amit akarsz!)

Sertéstartó sertésfélék

Két sertés nevelése valójában nem sok kihívás; ennél sokkal többet termelünk, és a többieket eladjuk. De mielőtt akár egy disznót is felnevezhetne, meg kell lennie valahova, ahol elhelyezheti - olyan helyre, ahonnan a disznó nem képes kitörni.

Toll készítése jó választás. Két disznó esetében egy 40 láb hosszúságú toll több, mint megfelelő hely számukra. A falaknak szilárdnak kell lenniük, és ha táblákat használnak, akkor elég közel egymáshoz kell ragasztani őket, hogy a sertések ne tudják látni a repedéseket. Úgy tűnik, hogy ha a disznók látják, mi van kívül, akkor nagyobb valószínűséggel akarnak menekülni.

Minden bizonnyal jó ötlet egy vagy két szál töltött elektromos vezeték futtatása a Hogpen körül. Helyezze az egyik szálat legalább az orrmagasságra, ha egy disznó magassága megegyezik - ilyen módon biztosan találkoznak a huzallal, ha elmenekülnek, és valószínűleg bekopognak a fenékükre, és nem próbálják meg újra.

A disznók tartásának másik lehetősége az elektromos hálókerítés. Azoknak ajánlom, akik nagyon komolyan gondolják a takarmányköltségek csökkentését és a legeltetett sertéshús fogyasztását.

Egy ilyen kerítésnek az az előnye, hogy ahelyett, hogy elektromos huzalokkal kell futtatnia, a tételeket beállítania és szigetelőket be kell építenie, akkor ezt a kerítést nagyjából meg is dobhatja és feltöltheti.

A másik nagy dolog az elektromos hálókerítésnél, hogy hordozható. Ez azt jelenti, hogy ha van helyed erre (két hektárra elegendő lenne két disznó), akkor a tollat ​​az évszak során mozgathatja. Ez olyan, mint egy rotációs legeltetés skálánként; csökkenteni kell a takarmányköltségeket, mert a disznók továbbra is hozzáférnek a fűhez, a gyomokhoz és a talajból kifolyólag.

Abból beszélve… ne tegyen sertéseket a legelőre, amelyeket nem hajlandó kiásni. Orraikat gyökérzik, és férgek, rovarok, gyökerek, kígyók, terepi egerek és bármi más keresésekor elhagyják a rétét, úgy néz ki, mintha egy középkori gyalogló eke fordította volna el.

Megnehezítheti a disznó ásását és megfordítását a „orrcsengetéssel” - ez azt jelenti, hogy fémgyűrűt kell beilleszteni az orrukba. Alapvetően olyan, mintha egy ember átfúrná az orrát. Soha nem csináltam magam, de ha elkezdek vadászni a disznókat, akkor biztosan megteszem.

A disznók rotációs legelőn történő megismétlését is csak azoknak ajánlom, akik nagyon komolyan gondolkodnak egy ilyen törekvésről, és akiknek idejük van foglalkozni vele. Ellenkező esetben a helyhez kötött toll megépítésével csak jól jár; vagy használja az elektromos háló kerítést, és hagyja csak egy helyen az egész szezonra. Ha egész évben nem tartja a vaddisznókat ugyanazon a helyen, évről évre, a bekerített terület kissé helyreáll a fű és más zöld cucc szempontjából.

Bébi sertések -

A sertések megszerzése

Ha megvásárolja disznóját vagy sertését, akkor valószínűleg elválasztott sertés lesz - 40–80 font súlyúak és gombákként aranyosak. Ha ennél nagyobbat vásárolnak, ez más problémákat vet fel, például vontatást; ha nincs pótkocsi, vásároljon elválasztott sertéseket. Vegyen részt egy helyi állattenyésztési aukción szinte az év bármelyik szakaszában. Fogadok, hogy tucatnyi, ha nem több száz apró sertés eladó.

Ebben a méretben hazahúzhatja őket egy teherautó hátsó részében vagy akár az autójában is (ha igazán jó vagy).

A sertések nagyon gyorsan növekednek, ha megfelelő táplálékkal készülnek, és pontosan ezt akarják.

A szerző megjegyzése

Ezt a sok csirkét még nem tenyésztem - ez a cikk arról szól, hogy mi szükséges ahhoz, hogy elkerüljük a húst az élelmiszerboltból történő vásárlás szükségességét. Az önellátás olyasmi, amire még mindig dolgozom, és valószínűleg évekig el fogom tölteni. De mi a cél!

A sertések etetése

Ideális esetben a sertéseket tavasszal vásárolhatja meg, és ősszel hentes. Még ha nem is támaszkodik a legelő fűre, lóherere és gyomra, hogy kiegészítse azt, amit táplálkozik a sertésekkel, egyébként ősszel kell megterveznie őket; az energiaigény (azaz a takarmányigény) télen nő, mivel az állatoknak harcolniuk kell a hideg ellen. Csak mérsékelt éghajlatban van értelme a hentes sertéseknek télen tartani.

Táplálja magukat olyan étrenddel, amely legalább 16% fehérjét tartalmaz. A kukorica önmagában csak körülbelül 9% fehérje, és nem fogja vágni.

Megvásárolhatja pelletált disznó finiser; Használtuk a cuccokat, de ez nagyon drága. Vásárolhat őrölt szójababot is, amely nagyon magas fehérjetartalmú, és keverheti össze repedt vagy héjazott kukoricával, zabral és / vagy búzával. A szójabab általában drágább is, mint a kukorica. A legjobb dolog, ha beszélünk a helyi takarmány-ellátó üzlettel, a helyi takarmány- vagy gabonaüzemmel vagy a helyi gazdálkodókkal; megtudhatja, milyen termékek állnak rendelkezésre disznótakarmányhoz. A tartózkodási helyed valószínűleg nagy tényező annak meghatározásában, hogy mit etet a sertés.

Az egyik szezonban a helyi takarmányüzletben volt néhány raklap kutyaeledel, amelyek lejárnak, és megkérdezték, vajon akarunk-e őket disznótakarmányhoz. Kicsit kutattam és megállapítottam, hogy a kutyaeledel alapvetően őrölt kukorica, őrölt csirke és marhahús, valamint különféle egyéb gabonafélék; Megvizsgáltam az összetevőket a drága disznó finiserben, és tudod mit? Nem sok különbség!

Tehát elvettük az ingyenes kutyaeledelt és tápláltuk a disznóknak. A sertéshús finom volt.

Az a véleményem, hogy jó kreatív lenni, amikor a saját állatállományát élelmezésre szánom. Soha nem tudhatod, hogy milyen olcsó lehetőség van az olcsó takarmányozásra, ezért nyitott maradjon a lehetőségek előtt és végezze el házi feladatát, mielőtt bármilyen változtatást végrehajtana.

Rhode Island vörös tyúk -

Csirke

Az átlagos ember hetente kb. 1 csirkét fogyaszt - feltételezve, hogy egy csirke súlya 3 és 4 font között van.

Ha csak azt a csirkét eszik, amelyet önmaga nevel fel, akkor menedéket kell tartania, etetnie, gondoznia, hentesként évente legalább 50 csirkét el kell dobnia. Szerencsére a csirkék nevelése nem olyan nehéz.

Ha egynél több embert etet, a szám növekedni kezd. A négyfős család könnyen elfogyaszthat egy egész csirkét egy étkezés során (ezt magam is megtehetem, de ez a lényeg mellett van).

Feltételezve, hogy két felnőtt van a háztartásában, és hogy mindketten hetente egy csirkét eszel, évente 100 csirkét kell felnevelnie, hogy ne kelljen csirkét vásárolni. Vagy úgy dönt, hogy kevesebb csirkét eszik, az szintén jó. Emelve, hogy sok csirke elég félelmetesnek tűnhet, de vannak módjai annak, hogy a feladat egy kicsit kevésbé őrült legyen.

Csirkék nevelése otthoni használatra

Tegyük fel, hogy egy év alatt 50 csirkét nevelünk fel. Ha egyszerre 50 csirkét vásárol, annyi munkát fog végezni a kezén, amíg a kisfiúk és a lányok azóta vannak, hogy valószínűleg nem is lesz ideje aludni.

Ezzel a sok kis csibével, amelyek versenyeznek olyan forrásokért, mint az étel, a víz és a meleg, valószínűleg nagyobb is, mint a szokásos 1-5% -es veszteség.

Ahelyett, hogy mindent egyszerre csinálna, ossza fel az 50 csirkét különböző „tételekre”. Ha kissé támaszkodik a legelőre a csirkék etetésére, akkor kb. 3–5 héttel a fű növekedésének megkezdése előtt érdemes csibéket beszerezni a táplálékba. Tudja meg, mikor jelenik meg a környéken az esetleges fagyok utolsó dátuma, és tervezze meg, hogy ezen a napon vagy közvetlenül azt követően húzza ki a csirkéket a fűben. A növények keménységi zónájának megadnia kell ezeket az információkat.

Ha olyan húscsirkefajtát neveltél, mint például a Cornish, amely készen áll arra, hogy három héttel kijönjön a táplálékból, akkor három-négy hétenként új csirke-tételt kell kezdenie. Ily módon mindig lesz egy tétel, amely bemegy és kijön a papagájból, és nem fog túl elragadni, hogy ápolja.

Itt, a 6-os zónában, Pennsylvaniában, ahol utolsó fagyunk dátuma feltételezhetően április 15- ^{én van}, február végén és március elején csirkéket indíthatok a csigákban. Hajlamosak egy kicsit nyomni - az nem káros lenne, ha ennél egy kicsit tovább várnék. Jó volt, hogy ezt múlt télen csináltam, mivel a hőmérsékletek annyira indokolatlanul melegesek voltak, és a fű elindult.

Ideális esetben az utolsó csirke-tételnek készen kell állnia henteskészítésre az első fagy előtt. Számomra ez azt jelenti, október 15 ^-én. Tehát, ha 50 csirkét szeretnék nevelni a szezon folyamán, és márciusban kezdtem, és október előtt kell befejeznem, ez azt jelenti, hogy hét tételből 6 csirkét és egy 7 darab csomagot készíthetek.

Ez valójában sokkal bonyolultabb, mint amilyennek lennie kell; ehelyett öt, 10 csirkéből álló tételt emelnék fel, meghosszabbítanám a csirke-tételek megrendelése közötti időt, és ezért kevesebb időt töltenék a táplálék kezelésére.

Bízz bennem, ha időt távol tartunk a papírtól, az élet egyszerűbbé válik.

És ahogy el tudod képzelni, ha henteses, könnyebb egyszerre 10 csirkét csinálni, mint 50-et csinálni.

Természetesen kicsit játszhatsz ezekkel a számokkal. Ha egynél több embert kell etetnie, és 80 vagy 100 csirkét szeretne, de inkább kevesebb tételt kezel, akkor emeljen fel négy, 20 csirkeből álló tételt. Ne felejtsd el, hogy amikor itt az ideje a madarak hentezéséhez, nem akarja azt tapasztalni, hogy többet harapott, mint amennyit rágni lehet (úgymond).

Chick Brooder használata meleg időben

Általában, ha a hőmérséklet éjszaka nem csökken 70 Celsius fok alatt, akkor megszabadulhat a csajok kivezetéséből, amikor egy hetesek. Ugyanakkor továbbra is fedett helyen kell maradniuk, amíg nem lesznek elég tollak. Ez előnyt jelent számomra, mert van egy "hátsó szobám" a csirkegyűjteményemben, ahol nyári csajokat helyezhetek, és nem is kell foglalkoznom a kenyérvirággal. Ha nincs külön hely a csecsemők számára, akkor csak hagyja őket a kendőben, amíg ki nem válnak.

Mi van a saját marhahús nevelésével?

Hogy őszinte legyek, még nem volt örömöm, hogy saját marhahúsomat neveljem. Ez azon dolgok listáján található, amelyeket tennem kell a következő tíz évben, körülbelül ötven ezer egyéb dolgokkal. Nagyon örömmel várom a napot, amely remélhetőleg hamarosan megérkezik, amikor marhahúst tehetek.

Nem szeretek széles körben beszélni azokról a dolgokról, amelyeket még nem tettem magam, és nincs személyes tapasztalataim a húsmarhák speciális igényeivel foglalkozni (bármi is legyen azok).

De itt van, amit tenni Tudni marha- és emelése húsmarha:

• A marhahúst (kasztrált hímivarú szarvasmarha) és a marhaüszövet (fiatal nőstényeket) általában 800–1200 font feletti hentesben tartják.
• A hús végsúlya, amelyet egy marhahústól kap, a hentesítés és feldolgozás után az állat élő súlyának kb. 60% -a. Tehát ha mészárolnod a 800 fontos kormányzót, akkor kb. 480 font marhahúst kell becsomagolnod.
• Ha egy kiló marhahúst eszik minden nap egy év alatt, akkor valószínűleg nem fogja elfogyasztani az összes húst, amely egy 800 fontos marhahústól származik. Remélhetőleg vannak olyan családtagjai, akik szeretik a marhahúst is!
• Sokkal gazdaságosabb az elválasztott (füves étkezési) borjút télen későn vagy tavasszal előállítani, és ugyanazon év őszén (amikor a fű megáll növekedni) búzálni kell, mint az állatot télen tartani és etetni..
• Teljesen buta dolog vásárolni egy borjút, amely még mindig tejet isz. A személyes tapasztalatból ezt elmondhatom neked - a borjú palackozása egyszerre fárasztó és félelmetes. A probléma, legalábbis nekem, az, hogy fokozódik az esélye annak, hogy „beleszeret” az állatba. Van egy Guernsey kormányzónk itt a farmon, amelyet tavaly tavasszal két hónapig napi háromszor palackoztunk. Arra képzik, hogy ökör, tehát úgy döntöttem, rendben van, hogy szeretem őt.
• Vannak olyan szarvasmarhafajták, mint például az Angus és a Hereford, amelyek jellemzően "tehenebbé" válnak, mint a tejelő fajták - azonban amikor egy fiatal vadonat nevelnek saját fogyasztásra, valójában nem számít, hogy melyik fajtát választotta, kivéve, átlagosan többet fizetnek a fekete angus borjú vásárlásáért, és sokkal többet fizetnek egy holsteini üsző borjúért.
• Egy húsra emelt vadászgép csak egy hektárnyi jó legelővel képes megszerezni magát. A fűvel táplált marhahús textúrája kicsit különbözik a megszokott marhahústól, tehát úgy fontolhatja meg, hogy az állatot tenyésztésének utolsó 60 napján napi 1–2 kiló súlyos szemcséjű tenyésztéssel kell szembe temelni. Ha fűvel táplált marhahúst szeretne, akkor az állatot kizárólag legelőn végezheti el.

Nos, oda megy! Remélem, hogy ez a kis útmutató hasznos lehet.